Pasta!
Um prato dela, deliciosa e rica em sabores simples e frescos, numa receita que quase não suja loiça e que fica pronta a comer em menos de 30 minutos (tal e qual como eu gosto!). Sai um Tagliatelle al Limone, de comer e chorar por mais, perfeito para um daqueles dias em que precisamos mesmo de comida de conforto.
Quer "ver" como é simples de preparar?
Comece por ferver 1.5 lt de água num jarro elétrico, na panela que for usar para cozer a massa deite um fio moderado de azeite e uma pitada a gosto de piripíri moído. Quando a água estiver a ferver, verta-a para a panela e deixe voltar a entrar em ponto de ebulição forte (se preferir, a ferver abundantemente) antes de colocar a massa. Deite o tagliatelle na água fervente, mexa com uma colher de pau (para a massa não ficar colada à base da panela) e deixe cozer pelo tempo indicado nas instruções da embalagem.
Enquanto a massa coze, numa tigela das de sopa, deite 2 ovos inteiros (de tamanho M), uma pitada generosa de noz moscada moída, duas colheres de sopa (cheias) de queijo Parmesão ralado e a raspa de 1 limão inteiro (dos médios). Bata os ovos com os restantes ingredientes e reserve.
Retire 1 chávena das de café com água da cozedura da massa antes de a escorrer. Sirva a massa cozida para uma tigela funda, adicionando de imediato a água de cozedura reservada previamente e os ovos batidos. Envolva tudo cuidadosamente.
Sirva de imediato temperando com folhas de manjericão fresco finamente picadas e raspa de limão a gosto.
Se quiser uma sugestão vínica para acompanhar esta delícia simples, espreite o nosso post do Instagram aqui.
*Nota: esta receita serve 1 a 2 pessoas e não leva sal
Experimente este Tagliatelle estupidamente simples e guloso (e o vinho) e depois partilhe comigo a sua opinião. Acho que vai ADORAR!
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