É Outono à Mesa [ num jantar de amigos ] - Parte I

Gosto de decoração, de criar detalhes simples e descomplicados que prendam o olhar consoante a época, as estações do ano e o meu humor. Gosto de flores na sala de estar, de velas à mesa (mesmo quando o jantar é só para mim), de mudar objectos de sítio (assim mantenho uma decoração sempre "fresca" a custo zero), de trocar as fotografias das molduras, de projectos DIY ao fim de semana, de criar, executar e ver concretizado.

Inevitavelmente, para quem gosta destas coisas, uma refeição é sempre uma excelente oportunidade para criar detalhes e decorações giras nas horas! E para o último jantar de amigos dado cá em casa, inspirei-me no que a nova estação nos traz de melhor, no Dia de Todos os Santos e no Dia de S. Martinho (que estão aí mesmo a chegar) e trouxe o Outono para a mesa!

Comecei a cozinhar a "coisa" uma semana antes do jantar e foquei-me em detalhes outonais que já tivéssemos cá em casa ou fossem low budget - é que afinal uma mesa com quase três metros de comprimento como a nossa tem muito espaço para decorar e precisa de detalhes. Três metros deles!

Escolhi têxteis orgânicos: um corre-mesa (ou runner) de cor neutra e com uma trama toscamente visível, que acompanhasse todo o comprimento da nossa linda e robusta mesa de madeira e guardanapos (de tecido como gostamos cá em casa) de linho bege. Usei os copos de pé alto para um toque mais elegante e os talheres, em contraste, mais rústicos.

Depois fui à cesta da lenha e escolhi as pinhas mais bonitas. Reuni alguns frutos secos dos frascos da nossa sala de jantar. Nas idas ao café perto de casa apanhei folhas de Outono de cores quentes e sequei-as durante alguns dias em ambiente seco. Como memórias da nossa última ida ao Gerês, trouxemos algumas bolotas e folhas de castanheiro e usei-as também no decor da mesa.
Escolhi algumas das castanhas que a querida Mãe nos mandou e de uma ida à praça trouxe duas abóboras de tamanhos e cores diferentes para usar como "peças" centrais da decoração da mesa (depois de terminarem os seus papéis como elementos decorativos, as castanhas serão assadas à lareira e as abóboras transformadas em cubos para congelar para as próximas receitas desta cozinha). Rematei tudo com velas de alturas diferentes agrupadas em trio no centro da mesa e outras espalhadas pelo runner, para trazer calor e animar o olhar e, pronto, decoração central terminada!

Elegi o branco como cor base para a loiça deste nosso jantar (adoro loiça branca!) e fui à Cerâmicas na Linha escolher algumas peças especiais que se enquadrassem com o meu tema e trouxessem personalidade e cor à mesa. E como sempre que lá vou, encontrei as peças perfeitas para o que pretendia: com formas rústicas e simples, linhas elegantes e cores de Outono. 
Esta é mesmo a loja de cerâmicas mais catita da linha! As peças que ali se vendem são fabricadas exclusivamente em Portugal, há sempre uma enorme variedade de formas e cores que mudam consoante a época e a estação do ano e, a cereja no topo do bolo, a loiça é vendida ao peso (o que sai substancialmente mais em conta na altura de pagar)!

O objectivo era criar uma mesa elegante, com detalhes rústicos, campestres e outonais. E deu nisto... Gostei tanto de a idealizar quanto de a concretizar e a decoração foi a sensação da noite! Os amigos adoraram ser recebidos assim, ao lusco fusco já à luz das velas e foi uma noite tão boa que, entre a chuva que caía lá fora, as sonecas à lareira de uns e os cocktails de outros, a noite durou até às 4h da madrugada de Domingo!

E vocês, o que acham do resultado final da nossa decoração?

Porque uma mesa decorada com tantos detalhes outonais exige uma ementa de sabores rústicos, quentes e densos, servimos como prato principal um fantástico Coelho com Abóbora e Grão (receita e preparação com assinatura do J.) e como sobremesa um delicioso Bolo Enganador de "Chocolate" e Castanhas, SEM Glúten (receita e preparação com assinatura da cozinheira da casa).

E são estas as receitas que vos trazemos esta semana... O prato principal hoje e a sobremesa mais perto do fim de semana, para inspirar o bolinho do próximo sábado ou domingo.
Estas duas sugestões resultam na perfeição num almoço ou jantar de família e amigos e fazem parte da minha lista pessoal de receitas para aquecer o corpo e reconfortar a alma nos dias mais frios e chuvosos.

Inspirem-se nas nossas sugestões e partilhem ♥ em detalhes e sabores de Outono nas vossas próximas refeições de família e de amigos!


[ Prato Principal ]

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Nº Pessoas:	6
Tempo Prep.:	45 min.
Dificuldade:	* (Fácil)
Ingr. Principal:	Carne
Vegetariano:	Não
Para Crianças:	Sim
Tipo Prato:	Principal
Festividade:	N/A
Cozinha:	De Autor

Ingredientes: 
- Azeite Virgem Extra q.b.
- 8 dentes de Alho finamente picados
- Orégãos secos q.b.

- 2 Coelhos (cortados em pedaços)

- 1 + 1/2 garrafa de Cerveja (cerca de 50 cl ou 500 ml)
- 1 + 1/2 colher de sopa de Mostarda de Dijon
- 3 Alhos Franceses lavados, escorridos e cortados em pedaços largos
- 6 Batatas médias lavadas, escorridas e cortadas em quartos ou rodelas largas
- 1 kg de Abóbora Menina descascada e cortada em cubos largos
- 500 gr de Grão-de-Bico (ou 1 lata grande)

- Sal Marinho q.b.

Também vai precisar de:
- Tábua de corte + Faca
- Panela de Pressão
- Colher de pau
 
Preparação: 

Cubra o fundo da panela de pressão com um fio generoso de azeite, adicione o alho e deixe alourar levemente em lume médio/baixo. Adicione duas pitadas generosas de orégãos secos e junte os pedaços de coelho - deixe cozinhar em lume médio até começar a alourar.

Adicione a cerveja e a mostarda de Dijon, envolvendo tudo suavemente até que a mostarda e a cerveja se misturem quase completamente. Deixe cozinhar cerca de 5 minutos sem tapar.

Acrescente os legumes (os alhos franceses, as batatas e a abóbora), junte o grão de bico, tempere com 2 pitadas generosas de sal marinho, mexa e deixe levantar fervura. Tape a panela e deixe cozinhar em pressão, em lume alto, até começar a ouvir um silvo forte. Reduza o lume para o mínimo e deixe cozinhar durante 20 minutos.

Liberte a pressão da panela e sirva de imediato, bem quente, acompanhado com algumas fatias do pão da sua preferência e um vinho tinto maduro e robusto. 

Bom Apetite!