Beijos de Chocolate Branco, Arandos e Nozes de Macadâmia

O Dia dos Namorados cá em casa celebra-se por razões profissionais, invariavelmente, sempre depois da data. A questão é saber se se celebra muito ou pouco tempo depois. Este ano é apenas um dia depois, mas nem por isso é uma data esquecida, apesar do Dia dos Namorados na minha cabeça ser como o Natal: sempre que se queira. Talvez seja pela ausência do Sr. Namorado que procuro sempre celebrar a data com mais mimos e detalhes, mas confesso que é uma data que me aborrece de tão comercial que se tornou.

Há alguns dias lia o que escrevia a simpática Mac do blog A Vida em Azul Cueca sobre esta data e confesso que me identifico totalmente com a sua opinião. Apesar de não a considerar uma data relevante, acabo sempre por a celebrar pelas saudades que a ausência me trazem. E se puder receber mais mimos, abraços e beijos de quem amo com a justificação de uma data comercial não o negarei. Não senhora!

A sugestão de hoje foi pensada e preparada para acalmar o Monstro das Bolachas que habita no Sr. Namorado, que devora impiedosa e eficazmente todas as bolachas que existam cá casa. Mas a culpa é das bolachas, diz ele, que são sempre tão boas e tão gulosas que é impossível resistir-lhes. Rssssss...

Este ano ofereço-lhe Beijos, destes, gulosos e tentadores e dos outros também!

Ofereça à sua cara metade e a si próprio estas delícias, para celebrar a data ou não, e devore-os com paixão!

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Nº Pessoas:	2 *
Tempo Prep.:	45 min.
Dificuldade:	* (Fácil)
Ingr. Principal:	Vários
Vegetariano:	Sim (Ovolactoveg)
Para Crianças:	Sim
Tipo Prato:	Bolo
Festividade:	Dia dos Namorados
Cozinha:	De Fusão

* Receita para cerca de 25 bolachinhas

Ingredientes:
- 40 gr de Nozes de Macadâmia
- 40 gr de Arandos (usei da marca portuguesa Cem Porcento)
- 50 gr de Chocolate Branco sem Glúten partido aos pedacinhos (usei da marca Frankonia, disponível no Celeiro)
- 50 gr de Manteiga sem Sal (à temperatura ambiente)
- 80 gr de Açúcar Amarelo
- 1 colher de café de Extracto de Baunilha
- 1 Ovo médio
- Sal Marinho q.b.
- 130 gr de Farinha sem Glúten (usei da marca Glutano Mix it! também disponível no Celeiro)
- 3 gr de Fermento sem Glúten (usei da marca Vitam Back-Hefe, também disponível no Celeiro)

Vai também precisar de:
- Balança de cozinha
- 1 Taça pequena
- 1 Tigela larga
- Batedeira ou robot de cozinha
- Salazar ou espátula de cozinha
- Peneira de cozinha
- 1 a 2 Tabuleiros de forno
- Papel vegetal q.b.

Preparação:

Ligue o forno a 160º C (opção apenas de aquecimento em baixo, para fazer crescer a massa sem queimar o topo dos Beijos).

Forre os tabuleiros de forno com papel vegetal e reserve.

* Dica: Retire todos os ingredientes guardados no frigorífico cerca de 5 a 10 minutos antes de os usar na preparação das bolachas, pois os ingredientes usados frios podem alterar a consistência final da massa.

Pese as nozes de macadâmia, os arandos e o chocolate. Parta as nozes em pedaços grosseiros, com a ajuda do robot de cozinha (ou com uma faca) e coloque numa taça pequena. A seguir parta os arandos em pedaços grosseiros com a faca e coloque-os na taça das nozes. Repita o processo para o chocolate. Reserve.

Bata a manteiga e o açúcar numa tigela larga até obter uma mistura cremosa e fofa. Adicione o extrato de baunilha, o ovo e uma pitada ligeira de sal marinho e bata bem até obter uma massa cremosa e a formar pequenas bolhas. Junte depois a farinha com o fermento (peneirados) e bata até que a massa esteja suave e a formar, novamente, bolhas de ar.

Adicione os pedacinhos de arandos, nozes de macadâmia e chocolate e envolva suavemente na massa.

Retire uma colher de sobremesa cheia da massa anterior e coloque num dos tabuleiros a usar. Espalme um pouco a porção com a ajuda das costas da colher e repita o processo até terminar a massa, deixando cerca de 2 cm entre cada porção.

Leve ao forno durante 20 a 25 minutos ou até que fiquem com um leve tom dourado. Retire do forno e deixe arrefecer. Guarde os Beijos numa caixa metálica para se manterem estaladiços e consuma no prazo de 1 semana.

Bom Apetite!

Nota: Inspirada numa receita de Isidora Popović